蛋白质的物理性质：水溶性：有的易易溶于水，有的难难溶于水，当加入大量轻金属无机盐（K+、Na+、NH4+）蛋白质的溶解度降低降低而析出沉淀析出沉淀．这个过程叫盐析盐析．（是否）是是可逆的，加水可再溶解．利用此法可分离和提纯蛋白质．
【考点】蛋白质的结构和性质．
【答案】易；难；降低；析出沉淀；盐析；是
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/4/20 14:35:0组卷：23引用：1难度：0.5
