某同学为探究温度对酶活性的影响，设计了如下实验，有关步骤如表格所示，请回答：
| 小组 | 试管 | 步骤①：唾液淀粉酶溶液（mL） | 步骤②：质量分数为5%的淀粉溶液（mL） | 步骤③：置于不同温度中（10min） |
步骤④ |
| 1 | 1-1 | 1 | 冰浴 |
将每组淀粉酶和淀粉溶液混匀并保温5min |
|
| 1-2 | 2 | ||||
| 2 | 2-1 | 1 | 37℃恒温水浴 | ||
| 2-2 | 2 | ||||
| 3 | 3-1 | 1 | 沸水浴 | ||
| 3-2 | 2 |
碘液
碘液
（碘液/斐林）作检测试剂，检测时反应颜色越深代表酶活性越 低
低
。（2）实验中步骤③与步骤④的顺序不能调换的原因是：
防止在未达到预设温度时，酶就已经催化底物反应而影响实验结果
防止在未达到预设温度时，酶就已经催化底物反应而影响实验结果
。（3）本实验的无关变量是
pH、唾液淀粉酶的量、混均后保温时间、淀粉溶液的浓度等
pH、唾液淀粉酶的量、混均后保温时间、淀粉溶液的浓度等
（至少写两条），若要验证唾液淀粉酶的催化作用，除了将温度均设置为37℃外，还要增加一组实验，该组实验的操作是向淀粉溶液中加入等量 蒸馏水
蒸馏水
（蒸馏水/FeCl3溶液/蔗糖酶）。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】碘液；低；防止在未达到预设温度时，酶就已经催化底物反应而影响实验结果；pH、唾液淀粉酶的量、混均后保温时间、淀粉溶液的浓度等；蒸馏水
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：1难度：0.6
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
