猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如图所示。
（1）蔗糖酶能使化学反应加快，原因是 降低反应的活化能降低反应的活化能；蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的 专一专一性。从温度角度考虑，实验过程中植株不同部位提取液要置于最适pH和 低温低温条件下保存。
（2）蔗糖酶活性测定：将 等量的金魁和金丰提取液等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量蔗糖溶液中，反应所得产物能与试剂发生作用，经水浴加热后生成沉淀，根据 沉淀的多少沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。
（3）分析图可知，金丰中枝条和叶片部位蔗糖酶活性 高于高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化 大于大于金魁。
（4）综合分析金魁抗病的原因是金魁不同部位蔗糖酶活性 较低较低，感病后蔗糖酶活性 虽然呈上升趋势，但增幅不明显虽然呈上升趋势，但增幅不明显，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖的量较少，从而为假单胞杆菌提供的营养少，使假单胞杆菌繁殖受抑制。
【考点】酶的特性及应用．
【答案】降低反应的活化能；专一；低温；等量的金魁和金丰提取液；沉淀的多少；高于；大于；较低；虽然呈上升趋势，但增幅不明显
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：4引用：1难度：0.6
