用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法．石灰水能保存鲜蛋的原理是（ ）
①石灰具有碱性，杀菌能力强；
②Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质．
【考点】生活中的有机化合物．
【答案】A
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：71引用：20难度：0.7
