利用放射线辐射农产品。能起到抑制发芽、杀虫杀菌、防止霉变等作用．但是，农产品经辐射后，营养成分是否受到影响呢？小亮与同学们以柑橘为研究对象，以维生素C含量为指标，开展了探究。他们将实验所用的柑橘分为四组，辐射不同剂量的放射线后，将它们置于不同温度下贮藏10天，测量结果如下表。
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第1组 | 第2组 | 第3组 | 第4组 |
| 0剂量 | 低剂量 | 中剂量 | 高剂量 | |
| 低温 常温 高温 |
32.0 27.7 19.2 |
31.0 27.2 12.6 |
26.5 25.4 3.22 |
25.8 24.8 2.28 |
（1）在辐射剂量不同的四组中，作为实验对照组的是第
1
1
组；（2）请你画出第2组柑橘维生素C含量与温度变化的柱形图；
（3）综合考虑上述信息，你认为如何处理柑橘，既能防止霉变，又能较好地保持营养成分？
辐射低剂量的放射线后低温保存
辐射低剂量的放射线后低温保存
；（4）除了辐射剂量和贮藏温度，请你再说出一种影响柑橘维生素C含量的因素：
储藏时间（或柑橘品种、或柑橘成熟度、或空气湿度等）
储藏时间（或柑橘品种、或柑橘成熟度、或空气湿度等）
．【考点】食品保鲜的一般方法．
【答案】1；辐射低剂量的放射线后低温保存；储藏时间（或柑橘品种、或柑橘成熟度、或空气湿度等）
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：1引用：1难度：0.7
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1．盛夏季节，沙漠地区的人们有时会将食物存放在“双层陶罐”中，通过降温来延长食物保鲜期。双层陶罐是将一个较小的陶罐放在一个大的陶罐中间，并在两个陶罐之间装入沙子，然后在沙里加水，通过湿沙层水蒸发吸热使食物降温，其结构如图所示。
（1）瓜果蔬菜在陶罐中低温储存，保鲜效果较好。下列有关说法正确的有 。（可多选）
A.降低温度，瓜果蔬菜中水分的蒸发减少
B.降低温度，瓜果蔬菜的呼吸作用增强
C.降低环境对微生物繁殖起抑制作用
D.降低温度，瓜果蔬菜细胞内酶的活性不变
（2）如果内陶罐改用铁罐，从物质性质的角度分析，铁罐的不利因素是 。（答出一点即可）
（3）为了探究双层陶罐降温效果的影响因素，研究人员用相同的双层陶罐，分别在不同的风速、空气相对湿度（RH）条件下做了一系列的实验。在控制其他条件都相同的情况下，测得在不同因素影响下双层陶罐的降温效果指数（降温效果指数越大，表明降温效果越好），结果如图所示：根据以上实验结果，写出不同因素对降温效果的影响。
（i） （ii）
（4）有人用水代替双层陶罐的湿沙层，实验结果是用湿沙层降温速度更快湿解释其原因。发布：2024/12/28 13:30:2组卷：29引用：2难度：0.5 -
2．某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”．他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作R）的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制．他把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖．根据以上材料，你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能原因是（ ）
发布：2024/11/20 21:30:1组卷：34引用：8难度：0.5 -
3．如图是科学兴趣小组的同学从有关资料中查到的在不同的大气压下水的沸点曲线及通过实验测量得到的某种对人体有害细菌在不同温度下的成活情况的图线。根据图像回答下面问题。
（1）下列说法错误的是。
A、为杀死这种细菌，应将它们放在120℃环境中
B、这种细菌最适合于50℃的环境
C、随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大
D、细菌的环境因素仅跟温度有关
（2）某同学想采用高压锅煮沸杀菌，高压锅的气压应不少于帕。
（3）你认为对这种细菌还可以用什么方法杀灭。发布：2024/7/31 8:0:9组卷：3引用：1难度：0.5
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