2009年6月，国家食品药品监督管理局通告了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成．由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养．
请据以上资料，回答下列问题．
（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过

水浴加热

水浴加热

处理，预计试管中混合液的颜色变化是

由蓝色变成砖红色

由蓝色变成砖红色

．
（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是

双缩脲试剂

双缩脲试剂

．
（3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量．赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良．赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案．
材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等．
实验原理：

必需氨基酸是动物体不能合成，只能从食物中获得的氨基酸．当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢

必需氨基酸是动物体不能合成，只能从食物中获得的氨基酸．当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢

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实验方案：
①配食：

取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸

取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸

，配制成食物A（对照组）；

另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同

另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同

，配制成食物B．
②分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重．
③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；

乙组每天饲喂与食物A等量的食物B．两组大鼠其他饲养条件相同

乙组每天饲喂与食物A等量的食物B．两组大鼠其他饲养条件相同

．
④观测：

分别测量甲、乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量

分别测量甲、乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量

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实验结果预测及结论：

实验结果（营养状况和体重）	实验结论
两组大鼠营养状况和体重基本相同 两组大鼠营养状况和体重基本相同	赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸 赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸
乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢等症状，甲组大鼠正常 乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢等症状，甲组大鼠正常	赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 赖氨酸是大鼠的必需氨基酸