北京某校学生计划在延庆区开展地理实践活动，共设计了三项活动。阅读图文资料，回答下列问题。

活动一：观测北京冬奥会延庆赛区的小海坨赛区冬至日正午太阳高度。
表1  小海坨赛区冬至日正午太阳高度观测方案（部分）

地理实践活动名称	观测小海坨赛区冬至日正午太阳高度
观测地点	小海坨赛区附近某观测点
观测目标	了解小海坨赛区冬至日正午太阳高度
观测需要的器材	直刻度尺、白纸、画板、铅笔、双面胶、10厘米长的直吸管、指南针等
观测步骤	（1）将白纸夹在画板上； （2）将画板水平放置； （3）在白纸适当位置标注原点，过原点画出一条直线； （4）利用指南针确定南北方向； （5）旋转画板，将所画直线放置为南北方向，且原点位于偏南一侧； （6）…… …… 最后，利用数学知识，计算正午太阳高度角，整理好观测器材。

（1）根据“小海坨赛区冬至日正午太阳高度观测方案（部分）”，说出“观测步骤”中的其他步骤。
活动二：探索北京冬奥会延庆赛区“赛道自遮挡，南坡变北坡”的秘密。
北半球冬奥会场地多数位于北坡。受地形限制，延庆赛区国家雪车雪橇中心选址位于山体南坡。延庆赛区国家雪车雪橇中心为赛道增建了屋顶，屋顶随近2000米的赛道蜿蜒而建，实现了“赛道自遮挡，南坡变北坡”。
（2）从气候角度说明赛道上屋顶的主要功能。
活动三：调研延庆区的可持续发展之路
延庆区在“十三五”规划纲要中提出将进一步优化产业结构，努力做强第三产业。表2为学生搜集、整理的延庆区不同时期重要社会经济事件。
表2

时期	重要社会经济事件
20世纪80年代中期	举办北京地区首届“冰灯艺术节”
20世纪90年代中期	首次提出“北京夏都”的概念--吸引北京城区居民到此避暑
20世纪90年代末期	石京龙滑雪场--京郊首个大型滑雪场建成
2019年	中国北京世界园艺博览会在延庆举办
2022年	冬奥会三大赛区之一

（3）分析延庆区成为“北京夏都”的地理条件。