胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键是由两个—SH脱氢连接而成）连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
（1）该分子中的51个氨基酸先在胰岛细胞里经 脱水缩合脱水缩合方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的 -S-S--S-S-相互连接在一起，最后形成具有 一定空间一定空间结构的胰岛素分子。
（2）胰岛素分子中含有肽键 4949个。从理论上分析，胰岛素分子至少有 22个“—NH2”，至少有 22个“—COOH”。这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 888888。
（3）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应疾病，其治疗时胰岛素不能口服，只能注射，原因是 胰岛素的化学本质是蛋白质，口服时会被蛋白酶催化水解而失效胰岛素的化学本质是蛋白质，口服时会被蛋白酶催化水解而失效。
（4）通常吃熟鸡蛋较容易消化吸收，原因是 蛋白质在高温环境中变性，分子结构变的伸展、松散，容易被蛋白酶水解蛋白质在高温环境中变性，分子结构变的伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
（5）婴幼儿除了需要补充蛋白质外，医生还建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，有助于钙的吸收。请解释其中的科学道理：鱼肝油中含有维生素D，能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收鱼肝油中含有维生素D，能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【考点】蛋白质（多肽）的相关计算；蛋白质变性的主要因素．
【答案】脱水缩合；-S-S-；一定空间；49；2；2；888；胰岛素的化学本质是蛋白质，口服时会被蛋白酶催化水解而失效；蛋白质在高温环境中变性，分子结构变的伸展、松散，容易被蛋白酶水解；鱼肝油中含有维生素D，能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：3引用：1难度：0.5
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1．某五十肽中有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示），得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是（ ）发布：2024/11/29 9:0:1组卷：24引用：6难度：0.7 -
2．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“-S-S-”是在蛋白质加工过程中由两个“-SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述正确的是（ ）发布：2024/11/29 21:30:1组卷：46引用：6难度：0.7 -
3．如图是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题。
（1）西瓜种子中的储能物质c是，动物细胞中储能物质c是。
（2）三个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是和水。相对分子质量减少了。
（3）新冠病毒的遗传信息贮存在e中，e的基本单位是；相对于DNA的基本单位，组成e的基本单位特有的成分是。b和e共有的元素是。
（4）小麦叶肉细胞的细胞核中染色体主要由构成。同种生物不同细胞中b的种类（选填“完全相同”；“完全不同”或“不完全相同”）
（5）d中能够促进人和动物对钙、磷吸收的是。其进出细胞的方式是。发布：2025/1/15 8:0:2组卷：12引用：1难度：0.8
