网传市售辣条含有大量人工合成色素和福尔马林等防腐剂，会严重危害人体健康。为了吃到健康又美味的辣条，小丁买来面粉、辣椒、发酵粉等材料自己研究制作。分析回答：
（1）发酵过的面团制作的辣条吃起来口感更松软，因为

酵母菌

酵母菌

（填微生物名称）在发酵过程中产生了二氧化碳气体使面团疏松多孔。
（2）自制辣条的营养物质主要成分是淀粉，它经过消化后主要在人体的

小肠

小肠

（填器官名称）内被吸收，吸收后最先到达心脏的哪个腔？

右心房

右心房

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（3）自制辣条在口腔中会越嚼越甜是因为唾液中的

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

将其分解成了麦芽糖。
（4）小丁在发酵面团的过程中，将面团始终放在温暖的环境中，是因为发酵时酶发挥作用需要

适宜的温度

适宜的温度

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