桃果实成熟后，如果软化快，耐C运性就会差．如图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的试验结果．
纵坐标依次为：硬度、纤维素含量、纤维素酶活性、果胶质水解产物、果胶酶活性．据图回答：
（1）该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的 纤维素、果胶质纤维素、果胶质降解有关，该物质的降解与 纤维素酶、果胶酶纤维素酶、果胶酶的活性变化有关．
（2）A、B品种中耐贮运的品种是 AA．
（3）依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是 适当降低温度适当降低温度，因为 低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化．
【考点】酶的特性及应用．
【答案】纤维素、果胶质；纤维素酶、果胶酶；A；适当降低温度；低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：9引用：1难度：0.1
