为了探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，某生物兴趣小组的同学在课外做了如下实验：
①取三个洁净的烧瓶，分别贴上标签甲、乙、丙；
②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟之后平均分为三份；把其中一份马上装入甲瓶中。
③将另两份糯米饭冷却后，分别装入乙和丙两个烧瓶中；
④向甲和乙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌），同时向三个瓶中都加入适量的凉开水。
⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2-3天。据此，请分析回答：
（1）实验中有

两

两

组对照实验，变量为酒曲的一组是

乙和丙

乙和丙

。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是

乙

乙

。
（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起了什么作用？

分解糖类，产生酒精

分解糖类，产生酒精

。