科学拓展课程中，某班同学开展了馒头制作的实践研究：他们将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水糅合成面团放在盒子中，将面盒放入温水锅中进行发酵，面团发酵一段时间后，取出面团，排气，多次揉，在室温放置半小时，一段时间后将面团取出做成馒头。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是

异养

异养

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（2）其中一组同学为了使面团发酵的更快，他们将温水锅中的水换成了刚烧开的热水，结果，该组同学蒸出的馒头不如其他组的馒头做出的松软多空。该组同学做的馒头不成功的原因是

热水温度过高，酵母菌活性受到抑制

热水温度过高，酵母菌活性受到抑制

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（3）同学们为了探究温度对酵母菌的影响，还进行了如下的实验：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后导入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶中，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内冒出气泡，气球胀大（如图所示）。瓶内冒出气体是

二氧化碳

二氧化碳

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（4）探究温度对酵母菌的影响实验存在不科学的地方，请指出来

缺少对照组

缺少对照组

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