阅读下面的文字，完成问题。
      中国饮食讲究色、香、味、形，其中，①_____。任何菜，味道好就会被接受，味道不行就会被拒绝。中国人重视饮食，创造了包括食材利用、食品制作、饮食风俗等组成的饮食文化，成为中国传统文化的重要组成部分。
       中国历史虽然源远流长，②_____。“南食”“北食”直到唐宋时期才逐渐分野，土豆、玉米、番茄、辣椒等食材直到明代才传入，“四大菜系”直到清初才成型，而当“八大菜系”隆重登场时，中国封建时代已经走向了尾声。
      ③_____。北方饮食比较粗犷，与吃有关的是大葱、大酱、大饼、大馒头、大白菜，大口吃肉，大碗喝酒；南方饮食则比较精细，肉切得薄薄的、细细的，码得齐齐的，一种鳝鱼可以做100多道不同的菜肴，一尾刀鱼可以制成刀鱼全席。
（1）文中画波浪线的句子有两处语病，请修改。可以改变语序、少量增删词语，但不得改变原意。
（2）请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过12个字。