下列对传统发酵技术中的“发酵”的叙述，正确的是（ ）
【考点】发酵工程的基本环节．
【答案】B
【解答】
【点评】
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发布：2024/12/19 5:30:3组卷：21引用：3难度：0.8
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1．由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用，下列有关发酵工程在食品工业上应用的描述，正确的是（ ）
发布：2024/12/18 8:30:1组卷：133引用：6难度：0.5 -
2．发酵工程的正确操作过程是（ ）
①接种与发酵
②培养基的配制
③灭菌
④产品的分离与提纯
⑤菌种的选育
⑥扩大培养发布：2024/12/14 14:30:2组卷：15引用：7难度：0.6 -
3．与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列有关说法正确的是（ ）
发布：2024/12/30 19:30:2组卷：48引用：6难度：0.7
