快过年了，很多农家开始烧制上好的农家白酒。制酒主要有以下两个过程：发酵和蒸馏。

（1）发酵的过程：酵母分解糖，产物之一是酒精。发酵过程属于

化学变化

化学变化

。（填“物理变化”或“化学变化”）。
（2）蒸馏过程如图所示，酒精发生的物态变化是

液化

液化

。
（3）酿造出的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适量水勾兑（混合）后才能出售。有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精的毫升数，即酒精的体积分数；比如50度白酒是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精为50毫升。该厂生产的每瓶装“500毫升、45度”的白酒，质量是多少？这种酒的密度约是多少？（ρ_水=1.0×10³千克/米³、ρ_酒精=0.8×10³千克/米³）