12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。请回答 下列问题：
（1）固醇类物质包括胆固醇、

性激素

性激素

和

维生素D

维生素D

等。胆固醇是构成

动物细胞膜

动物细胞膜

的重要成分，在人体内还参与

血液中脂质的运输

血液中脂质的运输

的运输。
（2）脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”胆固醇并运输的功能，脂蛋白在密度和功能上有很大差异，高密度脂蛋白（HDL）把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会

较小

较小

 （“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL）表面有一单层的磷脂，其
疏水的“尾”部应朝向

内部蛋白质

内部蛋白质

（“内部蛋白质”或“外部水溶液”），蛋白质应

镶嵌

镶嵌

在磷脂分子层中，在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施 有：

低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等

低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等

（写出两条）。
（3）如果需要测定血液中HDL和LDL的含量，需要把两者分离开，分离两者的方法为

离心法

离心法

。以前科学家曾用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，但后来发现不够准确，借用以上信息，请思考用

LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量

LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量

可以更精确地衡量患心脏病的风险。