民以食为天,食品的种类越来越丰富,我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是AA。(填选项,下同)
①在沥青公路上的翻晒粮食;②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐;③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭;④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪;⑤用小苏打作发酵粉制面包;⑥用乙烯催熟水果。
A.①②③④
B.①②③⑤⑥
C.②③④⑤
D.①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂 (括号内物质)不属于非法食品添加剂的是DD。
A.海参(甲醛)
B.白酒(甲醇)
C.奶粉(三聚氰胺)
D.食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用错误的是DD。
A.维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B.在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C.在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质
D.在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂
【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用.
【答案】A;D;D
【解答】
【点评】
声明:本试题解析著作权属菁优网所有,未经书面同意,不得复制发布。
发布:2024/6/27 10:35:59组卷:17引用:1难度:0.7