茶叶中有两种含量最多的功效成分,一是咖啡因,是一种生物碱,易溶于水、乙醇、氯仿,熔点234.5℃,100℃以上开始升华,有兴奋大脑神经和利尿等作用。二是茶多酚,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,难溶于氯仿,是一种天然抗氧化剂,在潮湿环境中更易被氧化。茶叶中除了有机成分外,还含有多种有益于人体健康的钙、镁、铁、铝等微量元素。

(1)实验室可通过图1所示的简单方法从茶叶中提取咖啡因:
①实验时需将茶叶研细,研细的目的是 增大茶叶与溶剂的接触面积,有利于咖啡因充分浸出增大茶叶与溶剂的接触面积,有利于咖啡因充分浸出。
②下列说法正确的是 ABAB。
A.95%的乙醇也可换成水进行萃取,用生石灰可除去浓缩液中的水分
B.可用图2所示装置提取咖啡因,索氏提取器的好处是使用溶剂少,可连续萃取
C.“蒸馏浓缩”所需的仪器有圆底烧瓶、蒸馏头、球形冷凝管、温度计、接收管
D.该流程中涉及的实验操作和方法只有蒸馏和萃取
(2)若要从茶叶中提取茶多酚,从下列选项中选出合理的操作(每个操作都要用到),并排序:将茶叶研碎→( cc)→( dd)→浓缩液→( bb)→( aa)→( ee)→粗产品
a.用乙酸乙酯多次萃取分液
b.用氯仿多次萃取分液
c.用水浸取并过滤
d.减压蒸发
e.减压蒸馏
(3)用水浸取茶多酚时,实验小组发现搅拌速度对茶多酚浸出量的影响如图3所示,原因是 茶多酚易被氧气氧化,搅拌速度越快,茶多酚氧化速度越快,浸出率越低茶多酚易被氧气氧化,搅拌速度越快,茶多酚氧化速度越快,浸出率越低。
(4)某化学兴趣小组的同学设计实验来定量检验茶叶中Ca、Mg元素的含量,具体流程如图4所示。
已知Ca2+、Mg2+、Al3+、Fe3+完全沉淀的pH:Ca(OH)2:pH≥13;Mg(OH)2:pH≥10.9;Al(OH)3:pH≥5.5;Fe(OH)3:pH≥4.1。
①仪器A的名称 坩埚坩埚;加热煮沸除了增大Ca2+与Mg2+浸出率外,还有 部分以胶体的形式存在,加热煮沸可使铝离子、铁离子完全转化为沉淀部分以胶体的形式存在,加热煮沸可使铝离子、铁离子完全转化为沉淀目的。
②从容量瓶中准确吸取试液25mL溶液置于250mL锥形瓶中,加入三乙醇胺5mL,再加入NH3•H2O~NH4Cl缓冲溶液10mL,摇匀,最后加入铬黑T指示剂少许,用0.01mol•L-1EDTA标准溶液滴定至溶液由红紫色恰变纯蓝色,半分钟颜色不再变化,即达终点,三次平均消耗EDTA的体积为15.40mL,则茶叶中Ca、Mg的总量为 0.77%0.77%(以MgO的质量分数表示,已知:Ca2+、Mg2+与EDTA反应均是1:1反应)。
【考点】探究物质的组成或测量物质的含量.
【答案】增大茶叶与溶剂的接触面积,有利于咖啡因充分浸出;AB;c;d;b;a;e;茶多酚易被氧气氧化,搅拌速度越快,茶多酚氧化速度越快,浸出率越低;坩埚;部分以胶体的形式存在,加热煮沸可使铝离子、铁离子完全转化为沉淀;0.77%
【解答】
【点评】
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