若某一多肽链由201个氨基酸组成，其分子式为C_xH_yN_aO_bS₂（a＞201，b＞202），并且是由如图5种氨基酸组成的。

（1）该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸

a-201

a-201

个。
（2）现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有

798

798

个肽键和

12

12

个氨基。
（3）由X个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含有Y条多肽，其中Z条为环状肽，这个蛋白质完全水解共需水分子

X-Y+Z

X-Y+Z

个。
（4）一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的

空间结构

空间结构

遭到破坏。