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油脂是重要的营养物质．某天然油脂A可发生下列反应：
已知：A的分子式为C57H106O6．1mol该天然油脂A经反应①可得到1mol D、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C．经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．
（1）写出B的分子式：C18H32O2C18H32O2．
（2）写出反应①的反应类型：取代反应取代反应；C的名称（或俗称）是 硬脂酸硬脂酸．
（3）近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程．下列有关说法不正确的是 DD．
a.氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油．
b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病．
c.氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂．
d.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应．
（4）D和足量金属钠反应的化学方程式 2C3H5（OH）3+6Na→2C3H5（ONa）3+3H2↑2C3H5（OH）3+6Na→2C3H5（ONa）3+3H2↑．
【考点】油脂的性质、组成与结构．
【答案】C18H32O2；取代反应；硬脂酸；D；2C3H5（OH）3+6Na→2C3H5（ONa）3+3H2↑
【解答】
【点评】
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发布：2024/12/30 7:30:1组卷：111引用：5难度：0.5
