为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学具体地实验操作步骤如下：
①在1～5号试管中分别加入0.5%的唾液1mL。
②分别向1～5号试管中加入0.5%的淀粉液2mL，
③向各试管中加入相应的缓冲液3mL。
使各试管中的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
④将1～5号试管均放入37℃温水中恒温水浴。
⑤反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果如表所示：
| 项目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| pH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 颜色 | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
（1）实验设计中，因变量是
颜色变化
颜色变化
。实验过程中选择37℃恒温的理由是保证温度恒定，排除温度对实验过程的干扰；37℃是唾液淀粉酶的最适催化温度
保证温度恒定，排除温度对实验过程的干扰；37℃是唾液淀粉酶的最适催化温度
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明
淀粉已经完全分解
淀粉已经完全分解
。（3）如果反应速率过快，应当对唾液进行怎样的处理？
适当稀释唾液
适当稀释唾液
。（4）该同学的操作中有一处错误，请改正。
将步骤③移到②之前
将步骤③移到②之前
。（5）该实验得出的结论是
唾液淀粉酶催化的最适pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都会降低
唾液淀粉酶催化的最适pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都会降低
。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】颜色变化；保证温度恒定，排除温度对实验过程的干扰；37℃是唾液淀粉酶的最适催化温度；淀粉已经完全分解；适当稀释唾液；将步骤③移到②之前；唾液淀粉酶催化的最适pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都会降低
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：11引用：6难度：0.7
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
