胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如图。回答下列问题：
（1）培养产胡萝卜素的酵母菌R时，培养基可以为酵母菌生长提供 碳源和氮源碳源和氮源等营养物质。培养基的配制过程为：计算→称量→溶化→调pH→灭菌溶化→调pH→灭菌→倒平板。进行倒平板操作时，需要等培养基冷却至 50℃50℃才能进行，接种后在 培养皿底培养皿底（填“培养皿盖”或“培养皿底”）标记实验日期等，放入温箱培养。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于 萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量，同时还受到 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间（答3点）的影响。萃取剂选择石油醚而不选择乙醇的原因是 石油醚沸点高，在加热萃取时不易挥发石油醚沸点高，在加热萃取时不易挥发。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】碳源和氮源；溶化→调pH→灭菌；50℃；培养皿底；萃取剂的性质和使用量；原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间；石油醚沸点高，在加热萃取时不易挥发
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：7引用：2难度：0.6
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