回答下列与微生物发酵、应用有关问题：
（1）在酒精发酵过程中，由于酒精浓度的不断升高以及pH的不断 下降下降，酵母菌的发酵活动逐渐停止，造成原料浪费。因此有必要培育出具备 耐酒精及耐酸能力强耐酒精及耐酸能力强等特点的优良菌株，提高原料利用率。
（2）将分离得到的天然酵母菌制备成菌液，用紫外线照射，诱导其发生 基因突变或染色体畸变基因突变或染色体畸变，再经过 平板划线法或稀释涂布平板法平板划线法或稀释涂布平板法法进行筛选纯化，得到优良菌株。
（3）将获得的菌种利用 划线划线法接种到斜面培养基上培养24h后，置于 4℃冰箱4℃冰箱中保存，减少菌种的 分裂分裂次数，可减少菌种发生自发突变的概率，防止菌种退化，有利于保持菌种优良性状。
（4）在大规模发酵生产中，购买获得的菌种需先在 斜面斜面培养基上活化，并进一步 扩大培养扩大培养使达到一定数量后再接种，可以缩短发酵时间。以淀粉为原料生产酒精的过程中，需要先利用对其进行预处理，将淀粉糖化。
【答案】下降；耐酒精及耐酸能力强；基因突变或染色体畸变；平板划线法或稀释涂布平板法；划线；4℃冰箱；分裂；斜面；扩大培养
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：2引用：2难度：0.6
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②生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
④利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
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