利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．
（1）生面团烘烤前，应放在0℃还是30℃左可的环境中？30℃左右30℃左右．
（2）请再举出一项酵母菌的用途：蒸馒头蒸馒头．
【考点】发酵技术在食品制作中的作用．
【答案】30℃左右；蒸馒头
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：17引用：13难度：0.5
