下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量分数/% | 90.0 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
，含人体所需的微量元素是铁（或Fe）
铁（或Fe）
．若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为1.12
1.12
g.【答案】蛋白质、脂肪、糖类、维生素；铁（或Fe）；1.12
【解答】
【点评】
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