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18世纪到20世纪中叶，玉米被引入欧洲成为主要的粮食作物，人们发现不断有人患上一种怪病，患者皮肤变为暗红色，有大量皮屑脱落，甚至失眠健忘，精神失常，因此被称为糙皮病。与此同时人们还发现当地原本数量繁多的欧洲仓鼠急剧减少，产仔量由原来的每年产2多只降低至5只；平均寿命由原来的4年降低至2年。
经过多年研究之后，研究者们认为这些现象的出现与动物体内缺乏一种微量元素——维生素B₃（烟酸）有关。为了证实维生素B₃缺乏和仓鼠的异常表现之间的联系，研究人员将仓鼠分为两组，第一组进食混合食物，第二组仅喂食玉米，之后每天为第二组仓鼠补充0.3毫克的维生素B₃，一段时间后，仅喂食玉米的仓鼠不再出现之前的异常表现。
那么玉米中没有维生素B₃吗？事实上，玉米也含有一定的维生素B₃，只是由于这些维生素B₃与玉米中的其他物质结合无法被人体直接吸收。其实，人体能利用蛋白质消化产物中的一种氨基酸一色氨酸来合成维生素B₃。所以，当我们有足够的蛋白质摄入时，就可以获得合成维生素B₃的原料了。另外，维生素B₃可以从动物性食物（动物内脏等）和植物性食物（蘑菇、花生、南瓜、铁观音茶等）中都能摄取到。这样糙皮病的出现情况就会减少。
（1）食物中的维生素

不需要

不需要

（填“需要”或“不需要”）经过消化即可被人体吸收进入

血液

血液

。
（2）从文中可知，为研究维生素B₃缺乏和仓鼠异常表现之间的联系，科学家采用的研究方法是

实验法

实验法

。
（3）在“证实维生素B₃缺乏和仓鼠异常表现之间联系”的实验中，进食混合食物的仓鼠没有出现异常表现的可能原因是

混合食物中含有维生素B₃

混合食物中含有维生素B₃

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（4）据此提出一条健康饮食的措施：

不挑食、不偏食；合理膳食；食物摄入种类要丰富，摄入充足的蛋白质

不挑食、不偏食；合理膳食；食物摄入种类要丰富，摄入充足的蛋白质

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