1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、葡萄糖溶液、无菌水。
实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如表。
| 组别 | 实验处理 | 实验结果 |
| ① | 葡萄糖溶液+无菌水 | - |
| ② | 葡萄糖溶液+酵母菌 | + |
| ③ | 葡萄糖溶液+A溶液 | - |
| ④ | 葡萄糖溶液+B溶液 | - |
回答下列问题：
（1）除表中4组外，其它2组的实验处理分别是：
.葡萄糖溶液+酵母汁
.葡萄糖溶液+酵母汁
； 葡萄糖溶液+A溶液+B溶液
葡萄糖溶液+A溶液+B溶液
。本实验中，这些起辅助作用的小分子和离子存在于酵母菌、酵母汁和B溶液
酵母汁和B溶液
。（2）若为了确定B溶液中是否含有多肽，可用
双缩脲
双缩脲
试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是 葡萄糖溶液+A溶液+去除了离子M的B溶液
葡萄糖溶液+A溶液+去除了离子M的B溶液
。（3）制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是
保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH
保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH
，以确保酶的活性。（4）如何检测酵母汁中是否含有活细胞？（写出2项原理不同的方法及相应原理）
【答案】.葡萄糖溶液+酵母汁；葡萄糖溶液+A溶液+B溶液；酵母汁和B溶液；双缩脲；葡萄糖溶液+A溶液+去除了离子M的B溶液；保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：349引用：4难度：0.8
