下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程醋酸发酵醋酸发酵。
（2）图2装置中的充气口在酒精发酵酒精发酵过程中要关闭，否则可能发生使发酵液变酸的反应C2H5OH+O2→CH3COOH+H2OC2H5OH+O2→CH3COOH+H2O（写出该反应式），而排气口在该过程中应开放，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是避免空气中其他微生物进入发酵装置（防止空气中的微生物污染）避免空气中其他微生物进入发酵装置（防止空气中的微生物污染）。
（3）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应呈灰绿灰绿色。
（4）果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和醋酸菌醋酸菌两种微生物的发酵原理，后者在结构上的主要特点是无以核膜为界限的细胞核无以核膜为界限的细胞核。
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】醋酸发酵；酒精发酵；C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O；避免空气中其他微生物进入发酵装置（防止空气中的微生物污染）；红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中；灰绿；醋酸菌；无以核膜为界限的细胞核
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：15引用：3难度：0.6
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
