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果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖类。随着技术的进步,果糖可以通过玉米淀粉水解进行工业化生产,近年来被广泛地应用在饮料、奶茶、糕点等食品中。
关于食物中的糖类,可能我们更熟悉的是葡萄糖。细胞进行基本生命活动离不开葡萄糖。当人体从食物中获取大量葡萄糖时,血糖浓度上升。血糖达到一定浓度时,会引起下丘脑内腹侧的兴奋,产生饱腹感,停止进食活动,这种饱腹感相当于给我们带来一个提示信号,但是研究发现食物中的果糖不会引起这样的反应,果糖比其他糖类更易降低机体对胰岛素的敏感性,会增加糖尿病患病风险。
科学家们在研究中发现喂食高果糖饮食时,小鼠的小肠绒毛结构发生了改变,体内脂肪含量增加。
可见果糖与肥胖糖尿病等疾病存在一定的关系,为什么果糖作为天然存在于食物中的糖类,过量摄入却带来不利影响呢?研究人员推测从进化角度看,在果实成熟的秋季,动物食用大量果糖有利于获得更多的营养,以安全的度过冬天,也就是说果糖本不是一年四季都可以随意获得,而是在特定的季节中才可以享受,但是,现代食物果糖广泛存在,我们可以随时享用,无形中增加的果糖摄入过量的几率。
世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出应限制游离糖(如果糖、葡萄糖等)的摄入。来自添加糖的热量,不能超过每天总糖量的10%,最好控制在5%以下。特别是糖尿病患者,每天水果的食物量应该控制在200克以内。
希望这些科学研究的结论,能够让大家改变生活方式,适量摄入糖类,健康生活。
(1)糖类糖类是维持生命活动所需能所的主要来源。
(2)结合文中信息,以下说法错误的是 BB。
A.果糖大量存在于水果、蜂蜜等天然食物中
B.果糖可以作用于神经系统,引发饱腹感
C.棕熊在秋季大量食用浆果,有助于囤积脂肪
D.糖尿病人更应该限制每日水果、饮料的摄入
(3)给小鼠饲喂高果糖玉米糖浆4周后,在显微镜下观察了小肠绒毛形态,结果如表。
组别 | 小肠绒毛显微图像 |
饲喂清水 |
![]() |
饲喂高果糖玉米糖浆 |
![]() |
高果糖玉米糖浆
高果糖玉米糖浆
。②由图可知,饲喂高果糖玉米糖浆组小鼠小肠绒毛发生的结构变化有长度增加和排列紧密等,从而增大吸收面积,小鼠体重
增加
增加
。(4)“果糖本身并没有危害,只是要适度摄入。”针对这观点,请提出一条健康的生活方式:
控制含糖饮料的饮用、控制每天水果的摄入量等
控制含糖饮料的饮用、控制每天水果的摄入量等
。【答案】糖类;B;高果糖玉米糖浆;增加;控制含糖饮料的饮用、控制每天水果的摄入量等
【解答】
【点评】
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发布:2024/7/11 8:0:9组卷:14引用:2难度:0.5
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