某小组利用塑料饮水杯、充氧泵、空气过滤器、回旋式单向阀、硅胶管等材料制作的一种新型的果酒、果醋两用发酵装置，如图。请分析回答：
（1）制作果酒和果醋利用的微生物分别是 酵母菌和醋酸菌酵母菌和醋酸菌。
（2）酿制果酒时一般将温度控制在 18～2518～25℃，图示装置一般要先通气后紧闭软管夹，通气的目的是 为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气。若要检测果汁发酵后是否有酒精产生，可从出料口取2mL发酵液加入试管，再滴加0.5mL 重铬酸钾重铬酸钾溶液，观察是否呈现 灰绿灰绿色。
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌和醋酸菌；18～25；为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；重铬酸钾；灰绿
【解答】
【点评】
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（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
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