【探究题•应用】
蒸馒头时，为了使馒头松软，在和面时往面里加入一种微生物，这种微生物可以分解面粉里的糖类，并排出二氧化碳，使馒头内部疏松多孔。
（1）你知道这种微生物是什么吗？
（2）人们通过对微生物的研究，知道了可以利用有益微生物改善我们的生活，在我们吃的食品中有许多与微生物的作用密不可分，请再举几例。