维生素C是生命活动中不可缺少的物质,不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明同学运用学到的实验方法测定(比较)橙汁、果味饮料中维生素C含量的实验方案与结果.
测定不同饮料中维生素C的含量.
(1)维生素C是一种无色的易溶于水的有机物,能够和碘水反应.
(2)淀粉遇到碘水变蓝色.
碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水.
步骤(Ⅰ)在4支试管中分别盛有3mL下列物质:①蒸馏水;②标准维生素C溶液;③橙汁;④果味饮料.分别向4支试管中滴加2滴淀粉液.
步骤(Ⅱ)用胶头滴管向①试管中滴加1滴碘水,试管中物质变蓝色.
步骤(Ⅲ)按相同的操作方法向②中滴加1滴碘水,振荡试管,再加1滴碘水,再振荡试管,重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止.记录向②试管中加入碘水的滴数.
步骤(Ⅳ)对于③、④试管中样品,重复步骤(Ⅲ)的操作.
测定物质 | 滴入碘水的数量(滴) |
①蒸馏水 | 1 |
②标准维生素C溶液 | 8 |
③橙汁 | 15 |
④果味饮料 | 5 |
(1)你认为小明测定的两种饮料中,哪一种维生素C含量较高?
橙汁
橙汁
.(2)化学实验需要控制变量.下列哪些情况会影响到测定结果?
BC
BC
.A、试管的大小不同 B、量取的被测试物质的体积不同
C、没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向③、④中滴加碘水
(3)有人认为测定物质②是多余的,你认为呢?请说明理由.
不是多余的.通过①②的实验对比,可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比,根据该数量比和实验③④测得的数据计算出橙汁、该果味饮料维生素C含量
不是多余的.通过①②的实验对比,可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比,根据该数量比和实验③④测得的数据计算出橙汁、该果味饮料维生素C含量
.【考点】化学实验方案设计与评价.
【答案】橙汁;BC;不是多余的.通过①②的实验对比,可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比,根据该数量比和实验③④测得的数据计算出橙汁、该果味饮料维生素C含量
【解答】
【点评】
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