市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内,显得鼓鼓的。市场上销售的充气包装食品--香脆薯条,塑料袋内填充的气体是什么呢?小明对此进行了研究。
【走访调查】经过询问有关人员,小明了解到这样包装的目的是防止食品挤压变形或食品腐烂,使食品保持原有的色、香、味及营养价值,且从经济性、环保性等因素考虑,工厂使用的包装气体是空气或空气的成分之一。
(1)【假设与猜想】小明对气体的成分提出了三种猜想。
猜想1:若既为了防止食品挤压变形,又为了防止食品腐烂,则它使用的是氮气氮气。
猜想2:若既为了防止食品挤压变形,又为了防止食品腐烂,则它使用的还可能是二氧化碳二氧化碳。
猜想3:若只为了防止食品挤压变形,则它使用的可能是空气空气。
(2)【设计实验】见下表。
实验方法及操作 | 可能观察到的现象及结论 | |
(1) | 用针筒将包装袋内的气体抽出,将其注入澄清石灰水中 | 若澄清石灰水 变浑浊 变浑浊 ,则包装袋内的气体是二氧化碳 二氧化碳 |
(2) | 若澄清石灰水 不变浑浊 不变浑浊 ,再将包装袋内的气体用针筒抽出,用排水法收集于集气瓶中,将燃着的 燃着的 木条伸入集气瓶内,观察燃烧情况 | 若 正常燃烧 正常燃烧 ,则包装袋内的气体是空气 空气 ;若熄灭 熄灭 ,则包装袋内的气体是氮气 氮气 |
(1)从获得气体的难易和经济性考虑,若只是为了防止食品挤压变形,使用的气体最好是
空气
空气
。(2)若填充的是空气,则空气应该是干燥的,因为潮湿的空气中会滋生病原体,污染食品。
(3)若填充的是
氮气
氮气
或二氧化碳
二氧化碳
,则应采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,再充入氮气
氮气
或二氧化碳
二氧化碳
,然后封口。【答案】氮气;二氧化碳;空气;变浑浊;二氧化碳;不变浑浊;燃着的;正常燃烧;空气;熄灭;氮气;空气;氮气;二氧化碳;氮气;二氧化碳
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:10引用:1难度:0.7
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