某生物研究性学习小组想用实验方法鉴定市场中的奶粉的成分和蛋白质含量是否符合标准。
（1）如果该奶粉中含有葡萄糖，则用

斐林

斐林

试剂检验，会出现砖红色沉淀。
（2）如果该奶粉中含有蛋白质，则用

双缩脲

双缩脲

试剂检验，会出现

紫

紫

色。
（3）如果该奶粉中含有脂肪，则用苏丹Ⅲ染液检验，会出现

橘黄

橘黄

色，该实验中使用酒精的作用
是

洗去浮色

洗去浮色

。
（4）通过以上鉴定，并不能确定奶粉中蛋白质含量是否符合标准，还必须对其蛋白质含量进行鉴定。现提供
一瓶合格的奶粉样品，请你完成下面的方案，鉴定待测奶粉蛋白质含量是否合格？
A．实验步骤：
①取两支洁净的试管，标号A、B；
②取少量合格奶粉配制成适当浓度的溶液，加入A试管，再取等量待测奶粉配制成适当浓度的溶液，加入B试
管中；
③各加入适量的双缩脲试剂；
④比较两试管颜色的差异度。
B．实验结果与分析：
①如果A、B试管颜色差异不明显，则说明

等量该待测奶粉蛋白质含量合格

等量该待测奶粉蛋白质含量合格

；
②如果

B试管比A试管颜色浅

B试管比A试管颜色浅

，则说明该待测奶粉蛋白质含量不合格。
（5）牛奶、奶粉中一般都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，铁是血红蛋白
的主要成分，这说明无机盐的生理作用是

构成细胞内某些复杂化合物

构成细胞内某些复杂化合物

。