为保证市民的食品安全,执法人员会使用ATP荧光检测系统对餐饮行业中餐具等用品的微生物含量进行检测。其设计灵感来源于萤火虫尾部发光器发光的原理。请据图回答:

(1)图a为萤火虫尾部发光器发光的原理,据图分析可知萤火虫能够发光是由于萤火虫腹部细胞内的 荧光素酶荧光素酶催化荧光素反应,从而放出光子而发出荧光,催化过程中消耗的能量由 ATPATP水解直接提供。
(2)图b中的荧光检测仪可检测上述反应中荧光强度,从而推测微生物含量。该仪器可用作检测微生物含量的前提包括 ②③④②③④。
①细胞中储备的ATP非常多
②所有生物活细胞中都含有ATP
③不同细胞中ATP浓度差异不大
④荧光强度与ATP供应呈正相关
⑤试剂与样品混合后发荧光属于放能反应
综合上述材料分析,为保证该反应顺利进行,检测试剂中除了荧光素酶外,至少应有 荧光素和氧气荧光素和氧气。根据酶的特性,检测试剂应在低温保存,使用时再恢复至常温,原因是 低温酶活性受到抑制,但空间结构稳定,升高温度时酶活性恢复低温酶活性受到抑制,但空间结构稳定,升高温度时酶活性恢复。
(3)严谨的检测操作才能保证测量结果准确。执法人员检测前通常会带上无菌手套,主要是为了避免 手上携带的杂菌污染手上携带的杂菌污染导致检测到的微生物含量偏 高高。检测时用拭子反复擦拭可以破坏微生物的细胞膜,进而更准确地检测出ATP的含量,因为ATP产生于 细胞内细胞内。
(4)若测试餐具时显示ATP含量超过警戒值,可要求商家通过 高温煮沸餐具高温煮沸餐具(写出1项即可)措施降低微生物含量,以保证市民的食品安全卫生。为避免太空环境引起微生物变异,威胁到宇航员的健康,火箭发射前可用ATP荧光检测系统对太空舱进行卫生检测,此时警戒值应 下调下调(填“上调”、“下调”或“不变”)。
【考点】ATP在生命活动中的作用和意义.
【答案】荧光素酶;ATP;②③④;荧光素和氧气;低温酶活性受到抑制,但空间结构稳定,升高温度时酶活性恢复;手上携带的杂菌污染;高;细胞内;高温煮沸餐具;下调
【解答】
【点评】
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发布:2024/4/20 14:35:0组卷:9引用:1难度:0.6