在试管中加入四分之一的清水，将装有清水的试管放入盛满碎冰（加入了食盐）的容器中。用温度计测量试管中水的温度，并观察试管中清水的变化。记录如下：

分钟	0	1	2	3	4	5	6	7
温度/℃	10	5	2	0	0	0	0	0
变化	没结冰	没结冰	没结冰	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中

仔细观察上表的内容，并结合所学的知识回答以下的问题。
（1）试管中清水温度的下降速度是

先快后慢

先快后慢

。（选填“均匀”“先快后慢”或“先慢后快”）
（2）用温度计测量水温时，温度计

不能

不能

（选填“能”或“不能”）接触试管壁。
（3）冰和水是同一种物质吗？

是

是

（选填“是”或“不是”）。理由是

冰融化可以变成水，水凝固得到冰

冰融化可以变成水，水凝固得到冰

。