如表所示的表格是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤，据此回答问题：
| 探究温度对酶活性影响的实验 | ||||
| 实验步骤 | 分组 | 甲 | 乙 | 丙 |
| ①淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL | |
| ②可溶性淀粉溶液 | 5mL | 5mL | 5mL | |
| ③控制温度 | 0℃ | 60℃ | 90℃ | |
| ④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液先混合后，然后分别在各自的温度保温一段时间 | ||||
| ⑤测定单位时间内淀粉的剩余量 | ||||
蛋白质
蛋白质
，可与双缩脲试剂发生反应呈现 紫
紫
色。（2）在该实验中，自变量是
温度
温度
，在实验中应该控制 pH、酶的浓度、酶的剂量、淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的剂量、保温时间等
pH、酶的浓度、酶的剂量、淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的剂量、保温时间等
（写出两个）等无关变量保持相同。（3）实验步骤④为错误操作，正确的操作应该是
先将淀粉和淀粉酶在各自的温度下保温一段时间后再混合
先将淀粉和淀粉酶在各自的温度下保温一段时间后再混合
（4）90℃时单位时间内淀粉的剩余量最多，说明此温度下酶活性
最低
最低
，若降低温度至60℃酶促反应速率 不会
不会
（“会”/“不会”）加快。（5）探究温度对酶活性的影响不适合选择H2O2作为反应底物，原因是
温度会直接影响H2O2的分解
温度会直接影响H2O2的分解
。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】蛋白质；紫；温度；pH、酶的浓度、酶的剂量、淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的剂量、保温时间等；先将淀粉和淀粉酶在各自的温度下保温一段时间后再混合；最低；不会；温度会直接影响H2O2的分解
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：8引用：2难度：0.5
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①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
