某同学进行苹果汁制作实验，工艺流程如图所示。
（1）图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是 消毒消毒。黑曲霉提取液中含有果胶酶，果胶酶并不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，除果胶分解酶外，还包括 多聚半乳糖醛酸酶、果胶多聚半乳糖醛酸酶、果胶酶；果胶酶能分解果胶，瓦解植物的 细胞壁及胞间层细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，同时将果胶分解成 半乳糖醛酸半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。
（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为 先A后B先A后B，固定化柱中填充的石英砂通过 吸附吸附的方式将酶固定化，为使果胶完全水解，应将流速调 慢慢。
（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被 重复重复使用。
【答案】消毒；多聚半乳糖醛酸酶、果胶；细胞壁及胞间层；半乳糖醛酸；先A后B；吸附；慢；重复
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：1引用：1难度：0.7
