酶活性的测定实验
淀粉酶几乎存在于所有植物中，有α-淀粉酶、β-淀粉酶两种，均可水解淀粉产生双糖。α-淀粉酶耐高温，β-淀粉酶不耐热（70℃处理15min后失活）。禾谷类种子萌发时，淀粉酶活性最强，某研究小组拟测定此时淀粉酶的活性。该小组的实验设计如表，“/”代表未添加。
| 组别 操作步骤 |
组别一：1、2、3号试管 | 组别二：4、5、6号试管 |
| 酶液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 70℃恒温水浴15min,随后冷水浴使各管迅速冷却 | ||
| pH为5.6的柠檬酸钠缓冲液（mL） | 1.0 | 1.0 |
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | 4.0 | / |
| 40℃恒温水浴15min | ||
| 40℃预热的1%淀粉溶液（mL） | 2.0 | 2.0 |
| 40℃恒温水浴15min | ||
| 0.4mol/LNaOH溶液（mL） | / | 4.0 |
| 分别加入一定量的X溶液，摇匀后置于85℃水浴5min,冷却至室温。 | ||
| 用分光光度计在540nm处测定。 | ||
减少
减少
量或产物的 增加
增加
量来表示。（2）表中X溶液所指是
D
D
。A.碘液
B.双缩脲试剂
C.稀HCl溶液
D.DNS试剂
（3）据表推测，此项实验设计的目的是
A
A
。A.仅测定α-淀粉酶的活力
B.仅测定β-淀粉酶的活力
C.测定α、β两种淀粉酶的总活力
D.探究淀粉酶作用的最适温度
（4）表中，前后两次加入0.4mol/LNaOH溶液的作用分别是
调节pH
调节pH
、调节pH
调节pH
。设置组别一的目的是 调节pH
调节pH
。（5）结果预测：组别二的结果与组别一的结果相比
显著偏大
显著偏大
（显著偏大/显著偏小/无显著差异）。【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】减少；增加；D；A；调节pH；调节pH；调节pH；显著偏大
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：8引用：1难度：0.5
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
