漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用萃取法提取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→干燥→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：
（1）在提取油脂时，最好选用自然晾干的而不是新鲜的漆树种子。原因是新鲜种子含水量高，用于提取的有机溶剂会被水稀释，从而降低对油脂的提取效果含水量高，用于提取的有机溶剂会被水稀释，从而降低对油脂的提取效果，导致对油脂的提取效果差。
（2）萃取前要将原材料进行粉碎的目的是便于和溶剂充分接触，提高萃取效率便于和溶剂充分接触，提高萃取效率，从而提高萃取效果；萃取过程避免明火加热的目的是避免引起燃烧、爆炸避免引起燃烧、爆炸；蒸发溶剂前常需要过滤的目的是除去萃取液中的不溶物除去萃取液中的不溶物。
（3）利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如表。实验结果表明，最不活合用丙酮作为萃取溶剂，判断依据是萃取得率较低，可得到油脂少，酸值和过氧化值最大，说明油脂品质较低萃取得率较低，可得到油脂少，酸值和过氧化值最大，说明油脂品质较低。如换用乙醇来进行提取，萃取得率会明显下降，理由是乙醇能够与水混溶，是水溶性有机溶剂乙醇能够与水混溶，是水溶性有机溶剂。
| 萃取得率 | 酸值 | 过氧化值 | |
| 丙酮 | 23.72% | 8.26 | 9.82 |
| 石油醚 | 26.35% | 7.96 | 5.73 |
| 乙醛 | 25.30% | 8.12 | 5.83 |
（4）研究发现适当提高萃取温度可以提高萃取得率，若要进一步探究萃取的最佳时长（30～50min）和温度（30～40℃）组合，请设计表格用于记录结果
| 处理温度 | 30℃ | 32℃ | 34℃ | 36℃ | 38℃ | 40℃ | ||||||||||||
| 处理时间 | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min |
| 萃取得率 | ||||||||||||||||||
| 处理温度 | 30℃ | 32℃ | 34℃ | 36℃ | 38℃ | 40℃ | ||||||||||||
| 处理时间 | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min |
| 萃取得率 | ||||||||||||||||||
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】含水量高，用于提取的有机溶剂会被水稀释，从而降低对油脂的提取效果；便于和溶剂充分接触，提高萃取效率；避免引起燃烧、爆炸；除去萃取液中的不溶物；萃取得率较低，可得到油脂少，酸值和过氧化值最大，说明油脂品质较低；乙醇能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；
| 处理温度 | 30℃ | 32℃ | 34℃ | 36℃ | 38℃ | 40℃ | ||||||||||||
| 处理时间 | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min | 30min | 40min | 50min |
| 萃取得率 | ||||||||||||||||||
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/4/20 14:35:0组卷：15引用：1难度：0.7
相似题
-
1．番茄红素是一种类胡萝卜素，因最早发现于番茄中而得名，其化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，果实中以果皮部分含量最高。其工艺流程是：番茄→捣碎成泥→加纤维素和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列相关叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/17 10:30:2组卷：10引用：3难度：0.7 -
2．下列植物有效成分提取的操作中正确的是（ ）
发布：2024/12/19 9:0:1组卷：27引用：2难度：0.7 -
3．如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，下列有关操作正确的是（ ）发布：2024/12/12 23:30:1组卷：103引用：5难度：0.7
相关试卷
