材料一：第十二届中国大学生年度人物候选人彭超是一名95后大学生，他在6岁那年不幸失去了双臂，但他并没有失去信心。在父母的帮助和自己的努力下，他学会了用脚写字、吃饭、刷牙……除了确实自己做不到的事情以外，他都坚持自己来，因为他的心里一直有种信念：我能行的。彭超没有忘记自己的初心和目标，一直在努力学习和生活，最后他以优异成绩考入了四川大学。随后他的事迹在全国传开，他担任了残奥会暨特奥会主会场上第一棒火炬手，参加《向幸福出发》、《惊喜连连》、《中国诗词大会》等节目，向社会传递正能量。
材料二：校训是一个学校办学理念、治校精神的反映，也是校园文化建设的重要内容。我国许多大学的校训出自《礼记》，如厦门大学“自强不息，止于至善”；河南大学“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”；江南大学“笃学尚行 止于至善”等。
阅读上述材料，运用七下《道德与法治》第三课的知识回答下列问题：
（1）大学生年度人物候选人彭超的事迹主要体现了什么心理品质？
（2）请你结合材料谈谈“我能行的”信念在彭超成长的道路上有什么意义？
（3）你认为厦门大学等学校的大学生怎么做才能践行“止于至善”的校训？