肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，由一条肽链盘（图乙）绕一个血红素辅基（图甲）形成，肽链含153个氨基酸，且肽链和血红素辅基之间不发生脱水缩合。

（1）由图推知，构成肌红蛋白的元素有

C、H、O、N、Fe

C、H、O、N、Fe

。
（2）由图推知，肌红蛋白至少含有

152

152

个肽键，至少含有

3

3

个游离的羧基。
（3）若组成肌红蛋白的肽链含有5个丙氨酸（分子式为C₃H₇O₂N），分别位于第26、71、72、99、153位（见图乙）。现用有关的酶水解丙氨酸左右两端的肽键，则得到的产物中肽链有

4

4

种，肽键数量减少

8

8

。
（4）食物中的蛋白质是如何成为人体的肌红蛋白的，简要描述有关过程

食物中的蛋白质分解为氨基酸被细胞吸收，再合成人体中的蛋白质

食物中的蛋白质分解为氨基酸被细胞吸收，再合成人体中的蛋白质

。