我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家。胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要。胰岛素的合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原，最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C（如图）。请回答：

（1）前胰岛素原可与

双缩脲试剂

双缩脲试剂

（填试剂名称）发生紫色反应。前胰岛素原发生水解反应时，反应物水中的氢用于形成

氨基和羧基（—NH₂与—COOH）

氨基和羧基（—NH₂与—COOH）

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（2）胰岛素分子由两条肽链构成，共含有51个氨基酸。构成胰岛素的这两条肽链通过一定的化学键连接起来，如图中的

二硫键（—S—S—）

二硫键（—S—S—）

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（3）高温、强碱、强酸、重金属等都会使白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，验证乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1gm的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
a.实验步骤

	A试管	B试管
①	1mL新鲜的淀粉酶溶液	1mL新鲜的淀粉酶溶液
②	5滴蒸馏水	Ⅰ
③	Ⅱ	2mL可溶性淀粉溶液
④	摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min
⑤	配制一定量的斐林试剂
⑥	从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂并摇匀，放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化

表格中Ⅰ代表

5滴无水乙醇

5滴无水乙醇

，Ⅱ代表

2mL可溶性淀粉溶液

2mL可溶性淀粉溶液

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b.实验结果及结论

A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶变性；A、B试管中均出现砖红色沉淀，说明乙醇不能使淀粉酶变性

A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶变性；A、B试管中均出现砖红色沉淀，说明乙醇不能使淀粉酶变性

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