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不老的菜园
迟子建      ①外祖母家有一片很大很大的菜园。春天一到，最先种上的是菠菜、生菜和白菜，之后种香菜、水萝卜和土豆，再之后种那些爬蔓的植物：豆角、倭瓜、黄瓜等。当然，如果弄到茄子秧、柿子秧、辣椒秧，它们也一定会被恰到好处地栽种在园子里，那时候菜园中的蔬菜品种可就丰富多了。
      ②菜园中不总种菜，也种花。花种在边边角角的地方。有步步高、胭粉豆、大烟花、地瓜花、爬山虎，当然种得最多的要数扫帚梅了。只要花一开，蜜蜂和蝴蝶就来了。绿油油的菜地衬托着紫白红黄的花朵，看上去美极了。
      ③外祖母对外祖父说：“你去给园子锄锄草。”我便跟着外祖父到园子中锄草。
      ④外祖父对外祖母说：“你去园子里给我弄点葱来蘸酱。”我便跟着外祖母到园子中拔葱。
      ⑤我常常在帮助外祖父锄草的时候将苗也锄了下来，我也往往在帮外祖母拔葱的时候将葱根断在土里。我总是帮倒忙，但外祖父和外祖母从不责备我，我是太爱菜园了。
      ⑥如果看厌了菜园的景致，当然可以走出院子到自留地去。自留地的面积可要比菜园大多了，它大多种包谷和麦子。我喜欢麦芒，那些像胡茬子一样的麦芒可以用来挠痒痒。
      ⑦外祖父和外祖母都是农民。农民是土地真正的主人。我扯着外祖父的手时感觉那手是粗糙而荒凉的，我扯着外祖母的手时感觉那手也是粗糙而荒凉的。
      ⑧我不喜欢谷子。外祖母就说：“谷子是粮食啊，人是靠它才活命的啊。”我就渐渐喜欢上了谷子。
      ⑨外祖父说：“别小看我这片菜园和自留地，它可以养活城里的几十条人命哪。”
      ⑩我便知道城里其实是个很贫乏的地方。
⑪外祖母告诉我，我生活的地方就是农村，我便知道农村是广大的，我也知道那些菜地和麦田都是农民的命根子。我跟着他们学会了打垄、锄草、间苗、施肥和收割，所以直到如今我的手仍然缺乏女性的细腻和柔美，它们同样是粗糙而荒凉的。
⑫当我的双手远离那些农具的时候，我就很自然地用手拿起笔回忆那些让人感到朴实和亲切的消逝了的日子。回忆那菜园，菜园里的蚂蚱和蜻蜓；回忆麦田，丰收后有稻草人屹立在麦田里的情景。我便觉得那田野的风又微微吹来，我的心头不再是一潭死水，我生命的血液又会畅快地在体内涌流起来。
⑬当我坐在城市的咖啡厅里听着那些饱食终日的人发着空虚的牢骚，我便会想到外祖父劳累一天后吃罢晚饭沿着菜园散步的情景。外祖父呼吸着真正的空气，所以无论在他生前或死后，他的睡眠都是安详的。如今他在他种过黄豆和玉米的土地上安息了。
⑭人们一代代地老去，菜园子却永远不老。
（1）文章第①②两段在内容上强调什么？在结构上有什么作用？
（2）从人物描写的角度，对文章第④段中画线句子进行赏析。
（3）文章第⑩段说：“我便知道城里其实是个很贫乏的地方。”请结合语境分析其言外之意。
（4）文章第⑫⑬两段分别写“我”的回忆和在城市咖啡厅的联想，在主题表达方面有什么作用？
（5）文章以“不老的菜园”为标题十分精致，请结合全文谈谈你的理解。