中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产PHA等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整体利用价值，工艺流程如图所示。
回答下列问题：
（1）发酵工程一般包括菌种的选育、

扩大培养

扩大培养

、培养基的配制、灭菌、接种、

发酵或发酵罐内发酵

发酵或发酵罐内发酵

、产品的分离、提纯等方面，其中的中心环节是

发酵罐内发酵

发酵罐内发酵

。
（2）为获得对蔗糖的耐受能力和利用效率高的菌株H，可将蔗糖作为液体培养基的

唯一碳源

唯一碳源

，并不断提高其浓度，多代培养选择。从功能上看，所用培养基为

选择培养基

选择培养基

。
（3）基于菌株H嗜盐、酸碱耐受能力强等特性，研究人员设计了一种不需要灭菌的发酵系统，其培养基盐浓度设为60g/L，pH为10，菌株H可正常持续发酵60d以上。该系统不需要灭菌，分析原因一是培养基的盐浓度设为60g/L，其他杂菌因

失水过多

失水过多

而死亡；二是pH为10的条件下，其他杂菌

酶变性失活

酶变性失活

，生长繁殖受抑制。
（4）研究人员在工厂进行扩大培养，在适宜的营养物浓度、温度、pH条件下发酵，结果发现发酵液中菌株H细胞增殖和PHA产量均未达到预期，并产生了少量乙醇等物质，说明发酵条件中

氧气

氧气

可能是高密度培养的限制因素。
（5）若发酵产品是单细胞蛋白，则往往采用

过滤和沉淀

过滤和沉淀

等方法将其分离和干燥，即可获得产品。