从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放入一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如图）；⑤将大豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
（1）将大豆研碎的目的是 增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率．
（2）得到乳浊液的实验步骤是 ⑤⑤（选填①、②、③、④、⑤）．
（3）关于本实验中出现的加热方式--热水浴，下列说法正确的是 ②③②③．
①任何物质的加热都可采用热水浴；②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③小烧杯内试剂受热较均匀．
（4）提取豆油所依据的原理是 豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水．
【答案】增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率；⑤；②③；豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：326引用：7难度：0.3
