某同学想探究高温加热是否破坏了肽键（肽键与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应），用蛋清稀释液做材料设计了如下实验。
（1）所需仪器：试管、试管夹、烧杯、量筒、酒精灯酒精灯等。
所需试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaHO溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液）的。
（2）方法步骤：
①取两支洁净的试管，编号甲和乙。
②向两试管中各加入2mL蛋清稀释液，试管甲在酒精灯上高温加热处理，试管乙不处理。
③冷却后，分别向两试管中先加入 A液1ml摇匀A液1ml摇匀，再加入 B液4滴摇匀B液4滴摇匀。
④观察两试管中出现的颜色变化：
（3）结果预测：
| 实验结果 | 实验结论 | |
| 甲试管 | 乙试管 | |
| 变紫色 |
变紫色 变紫色
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高温加热不破坏肽键 高温加热不破坏肽键
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不变紫色 不变紫色
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变紫色 变紫色
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高温加热破坏肽键 高温加热破坏肽键
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【考点】蛋白质的检测．
【答案】酒精灯；A液1ml摇匀；B液4滴摇匀；变紫色；高温加热不破坏肽键；不变紫色；变紫色；高温加热破坏肽键
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：0引用：1难度：0.7
