学习化学知识的目的之一是分析和解决实际的问题。
（1）日常生活中食用的蔬菜和水果中富含的营养素是维生素维生素。
（2）页岩气与天然气的主要成分都是甲烷。天然气与煤、石油石油合称为三大化石燃料。
（3）吸烟有害健康。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳、二氧化碳等，其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是一氧化碳一氧化碳。
（4）物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。硝酸铵溶于水时，溶液的温度会降低降低。
（5）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的乳化乳化作用。
（6）测定地下水的酸碱度可用pH试纸pH试纸。
【答案】维生素；石油；一氧化碳；降低；乳化；pH试纸
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：20引用：2难度：0.3
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1．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（ ）
发布：2024/12/25 17:0:2组卷：63引用：6难度：0.9 -
2．阅读下面科普短文，回答问题。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如图：蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 磷/mg 维生素C/mg 1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40 
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中新鲜土豆中营养物质含量很高的是。
（2）由图1可知：60min内，（填序号，下同）。
A．浸泡30min比10min脆性分值高
B．浸泡10min,硬度、咬碎感均无明显变化
C．随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是。
（5）下列说法正确的是。
A．土豆是四大粮食作物之一 B．土豆中维生素C含量最高
C．用水泡可防止土豆片褐变 D．土豆开发应用的前景广阔发布：2024/12/25 17:0:2组卷：74引用：5难度：0.7 -
3．下列物质能在人体内酶及水的作用下生成氨基酸的是（ ）
发布：2024/12/25 17:0:2组卷：50引用：2难度：0.9
