纤维素是植物秸秆的主要成分，可利用纤维素酶将其降解为葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精。回答下列问题：
（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的酵母菌来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，发酵后是否有酒精产生可以利用重铬酸钾重铬酸钾来检验。
（3）科研人员将纯化的酵母菌与海藻酸钠制成凝胶珠是利用包埋包埋法固定酵母菌细胞提高其利用率。一般来说，细胞更适合此法固定化，而酶更适合采用化学结合法化学结合法和物理吸附物理吸附法固定化，这是因为细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出。
【答案】C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶；附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；重铬酸钾；包埋；化学结合法；物理吸附；细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出
【解答】
【点评】
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