我们平时吃的馒头在制作过程中，需要酵母菌的发酵作用。经发酵后的馒头体积越大，弹性越好，则发酵效果越好，口感越松软。某同学想要探究“温度是否影响酵母菌的发酵？”，于是设计了如下实验：
①取少许酵母菌与适量面粉和清水充分搅拌，揉成面团，然后把面团分成等量的4小块；
②将4小块面团分别放入贴有1、2、3、4标签的4个小烧杯中，然后盖上盖（如图1所示）；

③将4个小烧杯分别放入4个恒温箱中，并调节1、2、3、4号恒温箱的温度分别为5℃、20℃、40℃、60℃；
④经过2～3小时后，观察面团体积的变化。
实验结果如图2所示：

根据实验回答问题：
（1）上述实验探究中，设置了不同的组，相互之间形成了

对照

对照

。
（2）该探究实验的变量是

温度

温度

，除变量外其他条件都应相同。
（3）实验结果除了观察面团发酵的体积外还可以用手指感触面团的

软硬

软硬

。
（4）根据实验结果，得出结论：

温度影响酵母菌的发酵

温度影响酵母菌的发酵

。本实验中，酵母菌发酵效果最好的温度是

40

40

℃。